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 コーヒー(coffee)は、コーヒー豆を焙煎し挽いた粉末から、湯または水で成分を抽出した飲料のこと。レプリケーターで人工的に作ることもできるが、デルタ宇宙域を漂流中のUSSヴォイジャー(NCC-74656)では、レプリケーターの使用が制限されていた。

 ジェインウェイ艦長は、コーヒーが好物であったが、異なる時間軸でのジェインウェイ中将はコーヒーを辞めていたが、トランスワープ・ハブに進攻する前にコーヒーを飲み「何故辞めていられたのか」と疑問に思う程だった。(VOY:道は星雲の彼方へ

 エンタープライズ(NX-01)を訪れた異星人から難破船の情報を聞き出すため、アーチャー船長はコーヒーを取引材料にした。(ENT:閉ざされたオアシス



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